Köy peyniri nasıl saklanır?
Son güncelleme: 30 Ekim 2026
Köy peynirleri çoğu zaman katkısız ve geleneksel yöntemlerle yapıldığı için doğru saklandığında uzun süre lezzetini korur. Kargodan çıktıktan sonra yapmanız gerekenler peynirin türüne göre değişir.
Kargo geldiğinde
- Paketi bekletmeden açın; soğuk zincirle gönderilen peynirleri hemen buzdolabına (2–6 °C) koyun.
- Vakumlu paketteki peyniri, kullanmayacaksanız paketi açmadan saklayın. Açtıktan sonra vakumlu paketin raf ömrü geçerli değildir.
- Peynirle gelen salamurayı (tuzlu su) dökmeyin; beyaz peynir onun içinde saklanır.
Türüne göre saklama
- Beyaz peynir: Salamurasının içinde, kapalı kapta saklayın. Salamura azaldıysa 1 litre kaynatılıp soğutulmuş suya 1–2 yemek kaşığı tuz ekleyerek tamamlayabilirsiniz.
- Tulum peyniri: Hava almayacak şekilde streç filme ya da kapalı kaba sarın; kuruyup sertleşmesini önler.
- Kaşar ve kuru peynirler: Yağlı kâğıda ya da tülbente sarıp buzdolabının sebzelik bölümüne koyun. Plastik sarmak yüzeyde nem ve küf yapabilir.
- Lor ve çökelek: En kısa ömürlü peynirlerdir; birkaç gün içinde tüketin.
Bozulduğu nasıl anlaşılır?
- Ekşi ya da amonyak benzeri keskin koku, yüzeyde sümüksü bir tabaka ve rengi değişmiş lekeler bozulma işaretidir.
- Sert peynirlerin (kaşar gibi) yüzeyinde küçük bir küf lekesi oluştuysa lekenin çevresinden en az 2 cm keserek ayırabilirsiniz. Yumuşak peynirlerde ve lorda küf görülürse tamamını atın.
Sık sorulan sorular
Köy peyniri dondurucuda saklanır mı? Kaşar ve tulum gibi sert peynirler porsiyonlanıp dondurulabilir; çözüldükten sonra dokusu biraz ufalanır, yemeklerde kullanmak için uygundur. Beyaz peynir ve lor dondurmaya uygun değildir.
Peynir kargoda ısındıysa ne yapmalıyım? Soğuk zincirle gönderilmesi gereken bir ürün bozulmuş ya da ılık geldiyse fotoğrafını çekin ve Siparişlerim sayfasından "İade / sorun bildir" ile talep açın (teslimden sonra 14 gün içinde). Bozulabilir gıdalarda sorunu fark eder etmez, ürünü tüketmeden bildirmeniz incelemeyi kolaylaştırır.
